Bolo Negro

Muita gente, ao fazer um bolo de chocolate, reclama do resultado, pois, ao contrário do que se espera, o bolo às vezes sai “esbranquiçado”, exigindo que se reforce bastante a cobertura para que se torne de fato um “bolo de chocolate”. Este probleminha, porém, é de fácil solução: basta se eliminar o leite da receita, e pronto! o bolo de chocolate está no ponto!

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado em pó
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
3 ovos
¾ de xícara de óleo (vegetal)
1 xícara de água fervente


Para a cobertura:

2 colheres (de sopa) cheias de manteiga ou margarina
½ xícara de açúcar
¾ de xícara de achocolatado em pó
½ xícara de leite


Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa, misturando bem. Escave um buraco no meio e quebre dentro dele os ovos. Junte o óleo e dê uma mexida. Acrescente a água fervente e mexa até a mistura ficar uniforme. Leve ao forno em tabuleiro untado com manteiga ou margarina. Se preferir, coloque numa forma redonda, com buraco no meio.


Coloque numa panela rasa os ingredientes da calda, exceto o leite. Leve ao fogo, mexendo até a manteiga ou margarina derreter. Junte o leite, mexa e deixe no fogo até ficar uniforme, mexendo de vez em quando. Despeje esta calda sobre o bolo ainda quente. Enfeite-o com cerejas ou morangos partidos ao meio.

Obs.: este bolo também pode ser assado no microondas, em potência alta por 10 minutinhos.