1. Para dessalgar bem o bacalhau para as suas receitas preferidas, lave as postas em água corrente antes de colocá-las de molho (em água fria). Troque a água pelo menos umas 6 vezes no intervalo de 24 horas antes do preparo.
2. Para um café bem gostoso, aqueça a água filtrada no micro-ondas, sem deixar ferver.
3. Utilize sempre uma pitada de páprica doce e/ou de açafrão da terra nos seus pratos.
4. (Dica da dona Hilma - minha mammy!!) Ao retirar o bolo do forno, NUNCA o coloque sobre uma superfície molhada. Isto faz com que ele fique quebradiço na hora de desenformar.
4. (Dica da dona Hilma - minha mammy!!) Ao retirar o bolo do forno, NUNCA o coloque sobre uma superfície molhada. Isto faz com que ele fique quebradiço na hora de desenformar.
5. Cozinhe os legumes preferencialmente no micro-ondas, com azeite extra virgem e uma pitada de açafrão, além dos demais temperos. O gosto se conserva por muito tempo, principalmente da batata!
6. Assista ao programa "Larica total", do canal Brasil, para se inspirar. (Esqueça que é um programa "culinariamente incorreto"; esqueça o visual pouco atraente da cozinha e do bigode do apresentador; deixe de lado as "porcarias" e "lambanças" cometidos durante o preparo dos pratos - e aproveite as receitas. São realmente muito boas!).
6. Assista ao programa "Larica total", do canal Brasil, para se inspirar. (Esqueça que é um programa "culinariamente incorreto"; esqueça o visual pouco atraente da cozinha e do bigode do apresentador; deixe de lado as "porcarias" e "lambanças" cometidos durante o preparo dos pratos - e aproveite as receitas. São realmente muito boas!).
FELIZ ANO NOVO!!!!
QUE VENHA 2014!!!!!!
