1 chuchu médio cortado em cubos pequenos
1 tomate picado
½ cebola picada
1 colher (chá) de
ervas secas
2 ovos
2 xícaras (chá) de
leite
½ xícara (chá) de
óleo
1 colher (café) de
sal
50 g de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de
farinha de trigo
1 colher (sopa) de
fermento em pó
Cozinhe o chuchu cortado em cubinhos em água e sal por 5 minutos. Escorra bem, até retirar toda a água. Acrescente o tomate e a cebola picados, as ervas secas, misture bem e reserve. Se preferir, amasse o chuchu antes de colocar os demais ingredientes.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o
sal e o queijo ralado. Transfira para uma tigela e coloque a farinha de trigo,
01 xícara de cada vez, mexendo até uniformizar. Se necessário, acrescente mais
um pouco de leite. Junte o fermento em pó, uniformizando bem toda a massa. Por fim,
coloque o chuchu misturado com a cebola, o tomate e as ervas secas. Misture tudo
muito bem.
Despeje a massa em uma forma retangular previamente
untada com manteiga ou margarina e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos,
até dourar.
