Começar pelo recheio:
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos bem pequenos
suco de limão
½ xícara de açúcar refinado
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (sopa) de canela em pó
½ xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho
Levar ao fogo, em uma frigideira média, todos os ingredientes, exceto a água e a maisena. Mexer até que a margarina derreta por completo. Deixar cozinhar por uns 5 minutos em fogo baixo. Acrescentar o amido de milho dissolvido na água e homogeneizar bem. Deixar mais no fogo até engrossar um pouco. Reserve.
Para a massa:
4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
6 colheres (sopa) bem cheias de margarina
Peneirar os ingredientes secos em uma tigela. Colocar a margarina e amassar bem, sovando até que se desprenda do fundo da tigela (cerca de 10 minutos). Deixar descansar por uns 20 minutos em geladeira. Abrir a massa em uma superfície lisa, com um rolo enfarinhado. Forrar o fundo e a lateral das forminhas. Furar a massa com um garfo. Colocar o recheio de maçã. Fazer círculos na massa aberta com o rolo, cortar com faca, e com cuidado para não quebrar, colocar sobre o recheio nas forminhas. Pincelar com gema de ovo. Levar para assar na air fryer a 180 graus por 10 minutos.
