quarta-feira, 25 de maio de 2022

Torta de chuchu (ou será xuxu?)


1 chuchu médio cortado em cubos pequenos

1 tomate picado

½ cebola picada

1 colher (chá) de ervas secas

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

50 g de queijo parmesão ralado

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cozinhe o chuchu cortado em cubinhos em água e sal por 5 minutos. Escorra bem, até retirar toda a água. Acrescente o tomate e a cebola picados, as ervas secas, misture bem e reserve. Se preferir, amasse o chuchu antes de colocar os demais ingredientes.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado. Transfira para uma tigela e coloque a farinha de trigo, 01 xícara de cada vez, mexendo até uniformizar. Se necessário, acrescente mais um pouco de leite. Junte o fermento em pó, uniformizando bem toda a massa. Por fim, coloque o chuchu misturado com a cebola, o tomate e as ervas secas. Misture tudo muito bem.

Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada com manteiga ou margarina e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.





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