Receita de gaspacho (ou será gazpacho? hehe)

 

½ pepino descascado e cortado em cubos grandes

4 tomates italianos cortados em cubos

½ cebola branca (ou roxa, se preferir) ou 01 pequena cortada em cubos

1 colher (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de azeite

1 pitada de sal

1galinho de raminho de alecrim

1 colher (café) de erva secas.

Bater tudo no liquidificador com 1/3  de copo de água e 2 cubos de gelo. Guardar na geladeira em um pote fechado de um dia para o outro. Servir gelado em taças como entrada, acompanhado de croutons.

Rende umas 4 porções