Hoje é dia de peixe

Risoto de peixe, uma delícia

3 filés (ou 300g) de merluza cortados em cubos
2 xícaras de arroz branco
1 tomate cortado em cubos médios
1 cebola cortada em cubos médios
1 colher (de chá) de páprica
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
1 dente de alho picado
1 colher (de chá) cheia de ervas secas
1 colher (de sopa) de molho shoyu
Azeite de oliva
Cheiro verde picado a gosto

Tempere o peixe cortado em cubos com sal e limão. Junte a páprica e as ervas secas, misturando bem.  Reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola e o tomate em azeite de oliva, sem deixar que o tomate amoleça. Coloque o alho picadinho e refogue mais um pouco. Junte o peixe, misturando tudo bem. Acrescente um pouco de molho shoyu. Tampe a panela e deixe no fogo durante uns cinco minutos. Coloque o arroz (não precisa lavar) e incorpore ao peixe com um garfo durante uns 3 minutos. Cubra tudo com água e deixe cozinhar até a água secar. Se preferir, deixe com um pouco da água no fundo. Misture cheiro verde picado. Coloque ainda quente em uma travessa e sirva. Polvilhar com queijo ralado (opcional, não gosto muito de peixe com queijo, mas há quem goste!).
E vamos à foto!

O strogonoff

O strogonoff, como se sabe, é um prato originário da culinária russa. Muito apreciado ao redor do mundo, esta iguaria leva carne picada em cubos, champignons, creme de leite e vodka. As origens dessa combinação inusitada são nebulosas, mas uma das inúmeras lendas sobre o assunto conta que uma mãe, preocupada com o filho, que só queria comer carne com champignons e não gostava de leite, resolveu o problema juntando tudo na mesma panela. Para temperar, ralou a cebola (que o filho detestava), e colocou ketchup (que o menino adorava). Mas tinha esquecido do sal, e quando se virou para pegar, o marido, que acompanhava ansiosamente o preparo do almoço (ou jantar, não se sabe ao certo), jogou dentro da panela um pouco da vodka que ele bebericava como aperitivo. Pronto. Nascia o strogonoff!
Hoje em dia é considerado um prato fora de moda, mas não deixa de ser muito gostoso!!!

Brownie

Misture 1 e 1/2 caneca de farinha de trigo com 1 caneca de açúcar e 1 colher (de chá) de sal e reserve. No micro-ondas, derreta 1 caneca de margarina e 1/2 tablete de chocolate meio amargo (cerca de 30 a 35 segundos em potência alta). Coloque a margarina derretida com o chocolate em uma tigela e junte 1 caneca de achocolatado em pó até dissolver bem. Acrescente 3 ovos inteiros, um de cada vez, misturando bem a cada ovo que colocar. Junte 1/2 caneca de avelãs picadas (ou nozes) e uniformize. Despeje esta mistura na mistura seca de farinha de trigo, delicadamente e aos poucos, de preferência com um garfo, até uniformizar. Coloque em um tabuleiro untado com margarina e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar bem e corte em pedaços.